Les produits secs : saucissons, rosette, filet séché
Saucisson sec
Saucisson fermier
Issu de nos porcs élevé sur la ferme. Nos saucissons sont fabriqué à base de viande et gras de porc, de sel, poivre et ail. Le séchage est lent afin que les arômes aient le temps de se développer.
Réf
SAUCISSON SEC -
Saucisson sec
6,90 €
Saucisse sèche
C'est un produit qui sèche plus rapidement. Il se consomme en entrée, au casse-croûte, la convivialité par excellence...
Réf
SAUCISSE SECHE -
Saucisse sèche
6,10 €
Saucisson sec Cul Noir du Limousin
Depuis 2015, nous avons quelques cochons Cul Noir du Limousin et nous faisons partie de programme de sauvegarde de la race. Cette race rustique nous permet d'élaborer une gamme de charcuterie sèche de qualité supérieur. Cette race rustique apporte une qualité de viande et de gras propice au séchage.
Réf
SAUCISSON SEC CNL -
Saucisson sec Cul Noir du Limousin
10,50 €
Filet séché tranché sous vide
Les filets sont mis en macération avec notre assaisonnement puis séchés pendant 3 à 4 mois. Ils sont consommés en fines tranches. Cela en fait un produit haut de gamme, utilisé à l'apéritif, avec le melon l'été ou en accompagnement durant le repas...
Il est recommandé d'ouvrir le paquet au moins une heure à l'avance afin que les tranches se décollent facilement.
Il est recommandé d'ouvrir le paquet au moins une heure à l'avance afin que les tranches se décollent facilement.
Réf
FILET SECHE -
Filet séché tranché sous vide
4,00 €
