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LA FERME DE TAILLARD

route de Burdignes
42220 Saint-Sauveur-en-Rue
Charcuterie à la ferme depuis 1980!

Situés dans le parc régional du Pilat, nous sommes à Saint Sauveur en Rue à la lisière d’une grande forêt de sapins culminant à 1334 m d’altitude : la forêt de « Taillard ».

A la limite de l’Ardèche et la Haute-Loire, le relief marqué et le climat sec rendent l’agriculture difficile. C’est pourquoi nous avons choisi un système de production diversifié : transformation et vente directe de charcuterie fermière et de viande bovine.

Les produits secs : saucissons, rosette, filet séché

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3 produit(s)
Saucisson sec
Saucisson fermier
Issu de nos porcs élevé sur la ferme. Nos saucissons sont fabriqué à base de viande et gras de porc, de sel, poivre et ail. Le séchage est lent afin que les arômes aient le temps de se développer.

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SAUCISSON SEC - Saucisson sec
6,90 €
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Saucisse sèche
C'est un produit qui sèche plus rapidement. Il se consomme en entrée, au casse-croûte, la convivialité par excellence...
Réf
SAUCISSE SECHE - Saucisse sèche
6,10 €
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Saucisson sec Cul Noir du Limousin
Depuis 2015, nous avons quelques cochons Cul Noir du Limousin et nous faisons partie de programme de sauvegarde de la race. Cette race rustique nous permet d'élaborer une gamme de charcuterie sèche de qualité supérieur. Cette race rustique apporte une qualité de viande et de gras propice au séchage.
Réf
SAUCISSON SEC CNL - Saucisson sec Cul Noir du Limousin
10,50 €
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