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LA FERME DE TAILLARD

route de Burdignes
42220 Saint-Sauveur-en-Rue
Charcuterie à la ferme depuis 1980!

Situés dans le parc régional du Pilat, nous sommes à Saint Sauveur en Rue à la lisière d’une grande forêt de sapins culminant à 1334 m d’altitude : la forêt de « Taillard ».

A la limite de l’Ardèche et la Haute-Loire, le relief marqué et le climat sec rendent l’agriculture difficile. C’est pourquoi nous avons choisi un système de production diversifié : transformation et vente directe de charcuterie fermière et de viande bovine.

Les conserves à base de porc et de bœuf

Stérélisées suivant les normes sanitaires en vigueur, elles peuvent se conserver plusieurs années dans un endroit frais ( 15 à 18 ° C ). Leur maturité s'améliore avec le temps.
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9 produit(s)
Grillatons 190 gr
C'est une spécialité locale, appréciée par les clients venant de loin pour le trouver. Sa cuisson dure plusieurs heures avec un soin particulier tout au long de la journée. La méthode de fabrication rappelle la rillette, mais en moins gras.
Assaisonné seulement de poivre et sel.

Réf
GRILLATON 190 GR - Grillatons 190 gr
5,10 €
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Grillatons 330 gr
C'est une spécialité locale, appréciée par les clients venant de loin pour le trouver. Sa cuisson dure plus de 10 heures avec un soin particulier tout au long de la journée. La méthode de fabrication rappelle la rillette, mais en moins gras.
Réf
GRILLATON 330 GR - Grillatons 330 gr
6,55 €
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Terrine de foie nature 100 gr
Il s'agit de la même recette que notre terrine de campagne que nous faisons au four toutes les semaines pour notre vente en frais. Hachée un peu plus finement, elle est facilement tartinable pour vos toasts.
Réf
FOIE 100 GR - Terrine de foie nature 100 gr
2,55 €
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Terrine de foie nature 330 gr
Il s'agit de la même recette que notre terrine de campagne que nous fabriquons toutes les semaine pour la vente en frais.
Réf
FOIE 330 GR - Terrine de foie nature 330 gr
6,35 €
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Terrine aux cèpes 100 gr
Terrine de foie aux cèpes, facilement tartinable.
Réf
CEPES 100 GR - Terrine aux cèpes 100 gr
3,00 €
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Terrine aux châtaignes 100 gr
Terrine de foie aux châtaignes.
Réf
CHATAIGNES 100 GR - Terrine aux châtaignes 100 gr
2,90 €
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Civet de porc aux cèpes 450 gr
Viandes de porc cuisiné en civet et accompagné de cèpes. Cette préparation accompagnera à merveille vos légumes, pomme de terre, pâtes, riz...
Réf
CIVET 450 GR - Civet de porc aux cèpes 450 gr
8,95 €
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Terrine Cul Noir du Limousin 190 gr
Terrine fabriquée avec nos cochons Cul Noir du Limousin, la recette est un peu différente et contient de l'armagnac et du piment d'Espelette.
Réf
TERRINE CNL 190 GR - Terrine Cul Noir du Limousin 190 gr
6,25 €
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Grillaton Cul Noir du Limousin à l'ail
Réf
GRILLATON CNL AIL - Grillaton Cul Noir du Limousin à l'ail
6,25 €
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